酿造物语(Hundred Days)让玩家接手一家小酒庄，先决定种哪种葡萄，到了季节再看甜度和酸度安排采收。进酒窖后要处理压榨、酵母、发酵时间、木桶陈酿和装瓶，哪一步选得不合适，成酒评分和售价都会受影响。前期别急着扩大酒庄，先把一两款酒的风味做稳定，再拿收入买设备、拓销售会更稳。
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酿造物语葡萄种植与酒酿造教程
1、作物选址
葡萄生长受土地特性影响。开始种植的选址决定了葡萄品种品质。其中土地特性分为海拔高度、土壤酸碱度、土壤成分（砂土、黏土、壤土）游戏中每块地的游戏特性会用三种颜色衡量，绿色》 橘色》红色）。 选址时尽量选择该品种下有至少2项绿色数值的土地。
如果土地数值不佳，选择原则是绿色条目数量大于红色条目。在对酒品质分数不高的关卡中等于也是可以接受的。
后期植物得病可以拔根处理，所以平时一定要做好防护啊。随着科技解锁，制造梯田松土等也可以增加作物种植提高种植效率。
2、葡萄种植及收获
【种植】
前期种植需要亲力亲为，在3*3（后期可以在科技栏解锁矿长）排兵布阵各项活动。
1）剪枝：去除葡萄藤中不想要或不需要的部分（必做） 有三种不同方式需要科技解锁。不同的生长方式适应不同的土壤特性，需要手动调试到最优解以便达到优产多产的目的。剪得枝丫越少，产量越少，质量相对上乘。反之亦然。
2）除草：杂草控制（必做）
3）剔枝：通过重新分配讲葡萄藤的营养转移到最重要的芽上（必做）
4）修剪：仅需要用在海拔非常低的地区，需要中后期解锁科技进行这项活动（不必要）
5）作物间伐：去除葡萄藤上的花和/簇，可以人为使藤本植物改变平衡。（必要）
6） 护理：预防性防护霜霉病、白粉病。做一项维持20个周期，需要定期提前做 ，相当于给植物上一层保障。否则容易生病减产坏苗。葡萄藤生病后轻微需要恢复元气大伤，重则需要拔根重重耗时耗力。（必要） 可以在格子空闲的时候提前护理，不一定需要卡最后一天。
除短枝修剪外都是每年必做的项目，护理需要手动操作， 其他会自动弹出提示，过季节没有完成会消失。后期可以解锁三级工具小屋雇佣人来帮玩家操作，但只有护理必须一直手动操作，很难理解……
后期可以雇佣员工打理每块田地，但是还需要手动护理
【收获】
在前期的辛勤种植下，年年做苦工的我们会在收获有品质分级的葡萄，他们分为 优秀、很好，不错，平均，低，不好。 平均及其以下的葡萄可以直接批发卖了，而质量上乘的葡萄则成为我们酿造的基底。
收获学问多，感谢大神Keithustus的悉心研究，在他攻略点拨下，我悟了。先来讲一下品酒。 酒会以五个指标来做评分：酒体、糖分、单宁、酸度、典型性。但即使你的酒五个指标全部满足也不一定是满分酒，因为还有附加特性风味。后面再讲。
因为不同葡萄酿造出的葡萄酒需要特定的糖分和酸度，后期加工很难调整到合适的度，所以在收货前预调这两项值变得有为重要。葡萄滞留地里越久，糖分就会提升越多，酸度降低越多。根据这个原理，需要多甜少酸的，就需要晚点采收。少甜多酸的早点采收。如下图所示，夏3、秋1和秋2，多姿桃的糖分和酸度变化如下。
夏3
秋1
秋2
秋2就是多姿桃的完美收获时间，错过就会酸度不够。
所有葡萄品种的收获时间都需要游戏理解追求那个完美的平衡。有时候植物护理满了或者有极端天气，收获时间就要酌情提前或者延后。可以根据游戏给出糖度和酸度的提前一天变化值来灵活操作。
左边数列依次是巴贝拉（Barb）、内比奥罗（Neb）、多姿桃（Doll）、格丽尼奥里诺（Grig）、霞多丽（Char）、阿内斯（Arn） 、科蒂士（Cort）
横列是夏、秋、冬、春的时间排列
图中绿色表明收获时间，浅土黄色破皮压榨、红色发酵、黄色压榨、棕色陈化、深绿色装瓶、灰色葡萄酒鉴赏。这些都是加工酿造环节移步下个章节
3、葡萄加工酿造
白葡萄酒加工顺序发酵与压榨顺序不一样，没有其他活动上的不同。
破皮压榨：初榨，榨成果汁。
发酵：根据果汁中的含糖量，利用酵母转化成酒精。发酵周期越长需要的糖分越多，对酵母的要求酒精抗性越高，需要解锁科技。对于有甜度要求的葡萄酒，短发酵时间即可。
压榨：再榨、从破皮的葡萄再提取果汁。比例越高，出产的汁越多相对单宁含量越高酒口感偏涩。
乳酸发酵：使用乳酸菌减少酸度，对于酸度高的酒钟，跳过此步骤即可不需要额外调整。
陈化：将葡萄酒溶液盛放在木桶中，可以增加酒体和风味。大桶和小桶需要科技解锁。酒体增加效率逐渐上升，对于需要酒体厚重的酒，此步必做。
瓶内陈化：这项加工活动需要解锁科技，可以增添风味，提高年份。比如下图的柯蒂斯没有‘特定的味道’（风味），就可以通过瓶内陈化提升风味，再次出品的时候增加评价和评级。但瓶内陈化是把双刃剑，在我多重试验下短期瓶内陈化下， 发现价格没有变化，风味随机赋予。评价分数上涨不高，价值不大，但可以小范围尝试冲一点点分数。
酒的评级主要基于酿造工艺的精准度、各项理化指标及个人品鉴体验三方面综合评定。
酿造过程中须及时清理容器，尽量提升加工效率，避免酒液久置。应根据季节变化，在适宜时机进行相应操作，确保工艺顺畅有序进行。
3. 酒的风味
优质风味可加分，劣质风味则扣分。
在游戏中发现，瓶内陈化可能随机产生一种咖啡风味，图中未显示此情况。根据个人体验，这种风味似乎偏负面，导致评分明显下降。例如，一款内比奥罗葡萄酒初始评分为83/100，售价22.16，经10天瓶内陈化后出现咖啡与巧克力风味，评分降至72/100，价格则保持不变。可见该机制尚在探索阶段，每位玩家都在逐步积累经验。随着游戏深入，相关认知也将不断完善和更新。
采收时间怎么控制甜度和酸度
1.采收不是成熟就马上点，Steam页面说明，玩家可以选择采收时间来平衡甜度和酸度，采得太早或太晚都会改变最终酒体表现。
2.想做清爽型葡萄酒，可以偏早采，保留更高酸度；想做更圆润、酒精感更强的风格，可以等糖分上来后再采，但不要拖到品质明显下降。
3.看天气时也要提前规划。连续坏天气可能影响葡萄状态，遇到成熟度差不多的年份，稳妥采收比强等完美数值更适合新手。
葡萄地块怎么选才不会酿出低分酒
1.买地前先看土壤、pH、海拔和日照，不要只看价格。不同葡萄品种需要不同的葡萄园条件，地块和品种匹配度会影响成熟后的品质。
2.前期优先种适合当前地块的品种，而不是硬种自己想要的高名气葡萄。比如皮埃蒙特地区不同葡萄对土壤和海拔要求不一样，选错地块会让后面修剪、采收和酿造都很难补回来。
3.如果已经买错地，也别急着重开。先用这块地稳定生产基础酒款赚钱，等现金流稳了再买更适合目标品种的新地块，这样比一开始贷款乱扩张更安全。
红酒发酵压帽和陈酿怎么选
1.发酵会把糖分转化为酒精，红葡萄酒还能通过淋皮或压帽从葡萄皮渣中提取单宁；白葡萄酒因为发酵前已经压榨，不适合按红酒那套方式硬加单宁。
2.如果目标酒款需要更高单宁和酒体，红酒发酵时可以适当增加浸提操作；如果本身酸度高、单宁低的品种，就别盲目拉满，容易让成品风格失衡。
3.陈酿和橡木桶会继续改变酒的特征，官方页面也提到发酵时间、酵母和桶陈都会影响最终评分。前期先做稳定可售的酒，等熟悉品种特征后，再追求高分复杂风味。
更新日志
v1.8.6版本
亚洲语言修复
